خبز تفرنوت

نقدم لك سيدتي و صفى اخرى من وصفات المطبخ المغربي و غالبا ستكونين قس سمعتي بها إن كنتي مهتمة بالطبغ المغربي لأنها لها شعبية واسعة جدا , يعتبر المسمّن المغربي  من المأكولات المغربيّة المشهورة والمحبوبة بين فئات الشعب المغربي، وهو من أقدم المأكولات في المغرب ، وهو عبارة عن طبق حلويّات شهي وهو يُصنّف من المعجنات المغربية، ولكن بنكهة وطعم مميّزين. إنّ طريقة تحضير المسمّن سهلة وبسيطة وذلك لأنّ مقاديره غير مكلفة ومتوفرة بكثرة , يقدم المسمن غالبا في الفطور مع الشاي , إليك طريقة سهلة و سريعة لتحضيره و شهية طيبة.
المقادير

• فليفلة حمراء مفرومة - 1
• زيت - ملعقة كبيرة
• فليفلة خضراء مفرومة - 1
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
• سميد ناعم - 200 غرام
• دقيق - 500 غرام
• خميرة - ربع ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقتان صغيرتان
• زبدة - ربع كوب
• ماء دافئ للعجن - نصف كوب
• لتحضير الحشوة:
• لحم مفروم - 200 غرام
• بصل مفروم - 1
• زنجبيل مبشور - رشة
• للدهن:
• دقيق - بحسب الحاجة
• زيت - بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1.  في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السميد، الخميرة والملح.
2.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3.  أضيفي الماء الدافئ بالتدريج وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
4.  أتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر.
5.  شكّلي العجينة الى كرات متوسط الحجم، إدهنيها بالزبدة ثم ضعيها جانباً لـ5 دقائق.
6.  في قدر على النار، ضعي اللحم، البصل، الزيت، الفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء.
7.  نكّهي بالملح، الزنجبيل والفلفل الاسود وقلّبي المكونات حتى تنضج.
8.  على سطح صلب، إفردي كرة من العجينة حتى تصبح رقيقة السماكة.
9.  إدهنيها بالقليل من الزيت ووزّعي جزء من الحشوة داخلها.
10.  إطوي العجينة على بعضها حتى تحصلي على شكل مربع.
11.  إفردي كرة ثانية من العجينة، ادهنيها بالقليل من الزيت وانثري القليل من الدقيق على الوجه ثم ضعي المربع المحشي داخلها.
12.  إطوي العجينة على بعضها ثم ابسطيها بواسطة يديك حتى تمتّد قليلاً.
13.  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
14.  ضعي الكرات في مقلاة على نار متوسطة، قلّبيها حتى تتحّمر من الجهتين.
15.  قطعي المسمن الى مثلثات ثم قدميه ساخناً على سفرتك.

للحصول على المزيد من الوصفات في الموقع اختاري وصفة من الوصفات الموجودة ادناه واكتبيها في مربع البحث في الأعلى
 طريقة تحضير : سلطة مشوية - طريقة تحضير : بطبوط بالكفتة - طريقة تحضير : مرق الحمص  - طريقة تحضير : الشرمولة - طريقة تحضير : طاجين لحمة - طريقة تحضير : سلطة الجزر المغربية - طريقة تحضير : الدجاج بالزيتون - طريقة تحضير : طاجن فاصوليا الخضراء  -  -طريقة تحضير : طاجن الكفتة المغربي - طريقة تحضير : الطاجين بالدجاج - طريقة تحضير : حلوى كعب الغزال - طريقة تحضير : معمول مغربي - طريقة تحضير : زعلوك مغربي - طريقة تحضير : برايوات بالكفته - طريقة تحضير : الفقاص باللوز - طريقة تحضير : الغريبة بالقرفة والمستكة - طريقة تحضير : بغرير مغربي - طريقة تحضير : المسمن المغربي  - طريقة تحضير : خبز تفرنوت - طريقة تحضير : شوربة العدس المغرب - طريقة تحضير : بصارة مغربية - طريقة تحضير : طاجين السمك بالخضر - طريقة تحضير : سردين على الطريقة المغربية - طريقة تحضير : طنجية مغربية - طريقة تحضير : طاجين سمك بالكرفس - طريقة تحضير : كسكس باللحم الضاني - طريقة تحضير : كسكس باللحم والخضر - طريقة تحضير : كسكسي بالقديد - طريقة تحضير : سلطة الكسكسي - طريقة تحضير : فلفل محشي - طريقة تحضير : طاجين الجبن بالدجاج - طريقة تحضير : الكسكس بالخضار  - طريقة تحضير : طاجن الدجاج بالتين - طريقة تحضير : المحنشة المغرببة -  طريقة تحضير : حلو سلو المغربي - طريقة تحضير : طاجين اللحم بالبرقوق - طريقة تحضير الفطائر  - طريقة تحضير : سلطة الأرز والحمص - طريقة تحضير : سلطة شلاضة مغربية - طريقة تحضير : البطاطا المقلية المحشوة