يمتاز المطبخ المغربي بتنوعه , حيث نجد أنواع من الوصفات و الطاجين المغربي بدوره يضم اصناف عديدة , فإضافة الى طاجين اللحم بالبرقوق و الأنواع الأخرى , يوجد طاجن الدجاج بالتين المعروف في بعض المناطق المغربية , قد تجدين سيدتي غرابة في وجود مكون التين لكنه يضفي مذاقا فريدا في الطاجين , يقدم هذا الطاجين في المناسبات و التجمعات العائلية لأنه يعبر عن كرم الضيافة , جربي هذه الوصفة سيدتي التي سنعرضها عليك و التي ستنال إعجابك و إعجاب عائلتك , لا تتطلب كذلك مقادير كثيرة و مكلفة يمكنك إتقانها بسرعة , شهية طيبة .
المقادير
- حبتان من الجزر، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
- حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
- خمس عشرة حبة من التين المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- دجاجة كاملة، مقطّعة إلى 8 قطع نصف ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الأسود، الفلفل (الشطة)، ومسحوق الزنجبيل، والفلفل الحلو). رشة صغيرة من مسحوق الكمون.
- بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
- مكعّبان من مرق الدجاج ماجي.
- فصّان من الثوم المقطّع إلى شرائح.
- كوبان ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نسخن زيت الزيتون في قدر سميك، ونضيف الدجاج ويحمر بشكل خفيف ونضيف التوابل والبصل والثوم.
- نضيف الماء وقطعة من ماجي، ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
- نضيف الجزر والكوسا الصغيرة والتين والحمص ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم نرفع القدر من على النار، ويُترك لمدة خمس دقائق ليبرد قبل التقديم.
اذا كنت تريدين المزيد من الوصفات في الموقع اختاري وصفة من الوصفات الموجودة ادناه واكتبيها في مربع البحث في الأعلى
طريقة تحضير : المسمن المغربي - طريقة تحضير : خبز تفرنوت - طريقة تحضير : شوربة العدس المغرب - طريقة تحضير : بصارة مغربية - طريقة تحضير : طاجين السمك بالخضر - طريقة تحضير : سردين على الطريقة المغربية - طريقة تحضير : طنجية مغربية - طريقة تحضير : طاجين سمك بالكرفس - طريقة تحضير : كسكس باللحم الضاني - طريقة تحضير : كسكس باللحم والخضر - طريقة تحضير : كسكسي بالقديد - طريقة تحضير : سلطة الكسكسي - طريقة تحضير : فلفل محشي - طريقة تحضير : طاجين الجبن بالدجاج - طريقة تحضير : الكسكس بالخضار - طريقة تحضير : طاجن الدجاج بالتين - طريقة تحضير : المحنشة المغرببة - طريقة تحضير : حلو سلو المغربي - طريقة تحضير : طاجين اللحم بالبرقوق - طريقة تحضير الفطائر - طريقة تحضير : سلطة الأرز والحمص - طريقة تحضير : سلطة شلاضة مغربية - طريقة تحضير : البطاطا المقلية المحشوة - طريقة تحضير : سلطة مشوية - طريقة تحضير : بطبوط بالكفتة - طريقة تحضير : مرق الحمص - طريقة تحضير : الشرمولة - طريقة تحضير : طاجين لحمة - طريقة تحضير : سلطة الجزر المغربية - طريقة تحضير : الدجاج بالزيتون - طريقة تحضير : طاجن فاصوليا الخضراء - -طريقة تحضير : طاجن الكفتة المغربي - طريقة تحضير : الطاجين بالدجاج - طريقة تحضير : حلوى كعب الغزال - طريقة تحضير : معمول مغربي - طريقة تحضير : زعلوك مغربي - طريقة تحضير : برايوات بالكفته - طريقة تحضير : الفقاص باللوز - طريقة تحضير : الغريبة بالقرفة والمستكة - طريقة تحضير : بغرير مغربي
إرسال تعليق